Miếng gà chín vàng ươm, thấm đẫm gia vị, có vị chao thoang thoảng cùng hương thơm ngọt của rượu rất lạ miệng và rất ngon. Các bước thực hiện: 1 Ớt, sả băm nhỏ. Gà làm sạch, chặt đôi, khứa lên thân gà chogà dễ ngấm gia vị. .Tỏi băm nhỏ. Hành tây ½ băm nhỏ, ½ xắt khoanh. Rượu rót ra 1 bát nhỏ. Chao múc ra 2 hoặc 3 muỗng nhỏ cùng với nước chao. 2 Ướp tất cả gia vị với gà (trừ hành tây xắt khoanh), thêm 1 muỗng nhỏ muối, 2 muỗng đường, ½ muỗng.