Nguyên liệu: - 450g dưa hường. - 150g thịt xá xíu. - 10g tỏi băm. - 2 nhánh hành lá, rau mùi thái nhỏ. - Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn. | Dưa hường xào xá xíu Cho ra đĩa rắc ít rau mùi vào. Nguyên liệu - 450g dưa hường. - 150g thịt xá xíu. - 10g tỏi băm. - 2 nhánh hành lá rau mùi thái nhỏ. - Gia vị muối tiêu đường hạt nêm nước mắm dầu ăn. Thực hiện - Dưa hường bào vỏ rửa sạch thái múi cam ngâm nước muối pha loãng để không bị thâm. Hành lá thái khúc dài 5-6cm. - Thịt xá xíu thái lát mỏng. - Đun sôi 1 lít nước cho dưa hường vào chần khoảng 2 phút vớt ra ngâm vào nước lạnh để dưa giữa độ giòn. - Đun nóng 1 thìa súp dầu ăn cho tỏi vào phi thơm cho dưa hường và thịt xá xíu vào đảo đều. Nêm 1 thìa cà phê đường 2 thìa cà phê hạt nêm 1 2 thìa súp nước mắm. - Xào thêm 1 phút cho hành lá thái khúc vào thêm 1 4 thìa cà phê hạt nêm nếm lại cho vừa .
