Củ mã thầy mát, bổ, cầm máu Củ mã thầy là tên gọi ở miền Bắc hoặc củ năng, củ năng ở miền Nam. So với các loại củ ăn mát như củ ấu, củ đậu thì mã thầy có giá trị sử dụng làm thực phẩm và làm thuốc cao hơn. Trong mã thầy, có 68,52% nước; 18,75% tinh bột; 2,25% protein, 0,19% lipid; đường; pectin; các muối calci, phospho, sắt; các vitamin A, B1, B2, C. và một hoạt chất gọi là puchiin có tác dụng kháng khuẩn, hạ huyết áp và phòng ngừa ung thư. Trong dân gian, củ. | Củ mã thầy mát bổ cầm máu Củ mã thầy là tên gọi ở miền Bắc hoặc củ năng củ năng ở miền Nam. So với các loại củ ăn mát như củ ấu củ đậu thì mã thầy có giá trị sử dụng làm thực phẩm và làm thuốc cao hơn. Trong mã thầy có 68 52 nước 18 75 tinh bột 2 25 protein 0 19 lipid đường pectin các muối calci phospho sắt các vitamin A B1 B2 C. và một hoạt chất gọi là puchiin có tác dụng kháng khuẩn hạ huyết áp và phòng ngừa ung thư. Trong dân gian củ mã thầy thường được dùng để ăn chơi hoặc tráng miệng sau bữa ăn. Củ mềm giòn nhiều nước vị ngọt. Nhiều người sử dụng mã thầy dưới dạng thức ăn - vị thuốc làm cho mát như lấy củ thái nhỏ nấu với bột đậu xanh làm chè lục tàu xá hoặc hầm với dạ dày lợn để thanh nhiệt bổ dưỡng tiêu tích giải độc và dùng dạng bột với tác dụng mát gan dạ dày và ruột. Ở Trung Quốc người ta đã tổng kết cách chữa bệnh bằng mã thầy như sau Hằng ngày ăn củ tươi hoặc nghiền củ lấy nước uống có thể phối hợp với nước ép rễ cỏ tranh hoặc ngó sen tươi hoặc uống bột củ để giúp tiêu hóa sinh tân dịch chống háo khát cầm máu giải độc rượu lợi tiểu. Mã thầy 1-2 củ đốt tán nhỏ uống với rượu chữa băng huyết hoặc bôi để trị lở loét trong khoang miệng của trẻ em. Dịch ép củ mã thầy hòa với rượu lượng bằng nhau hâm nóng uống vào lúc đói chữa kiết lỵ ra máu do nhiệt. Nước sắc củ mã thầy có đường làm tiểu tiện dễ dàng giảm viêm nhiệt và nóng buốt phối hợp với rau câu và râu ngô lại chữa tăng huyết áp. Mã thầy nấu với thịt rắn biển làm canh ăn rất tốt với tác dụng tiêu đờm. Để chữa sởi ngay ngày đầu tiên cho trẻ uống nước ép củ mã thầy. Khi sởi sắp mọc và cả sau khi sởi đã mọc lấy mã thầy nấu với củ cà rốt và hạt mùi cho ăn đến khi sởi bay. Tiếp đó vài ngày uống nước củ mã thầy để tẩy độc và giúp cơ thể chóng hồi phục. Dùng ngoài củ mã thầy rửa sạch giã nát trộn với lòng trắng trứng đắp chữa mụn nước. Ngoài củ nhân dân còn có kinh nghiệm dùng thân cây mã thầy 1020g phối hợp với rễ cây lau lô căn 30g để tươi sắc với 400ml nước còn 100ml uống làm hai lần trong ngày chữa phù toàn
