Đốn là biện pháp kỹ thuật quan trọng đặc thù bắt buộc trong canh tác cây chè. Trong quá trình khai thác nương chè kinh doanh có hiện tượng tán chè quá cao khó khăn cho việc thu hoạch búp, tán chè xuất hiện nhiều cành tăm hương, vết đốn thường có nhiều u bướu, mép tán hình thành nhiều búp mù, đối với những nương chè tuổi lớn còn có hiện tượng khô đầu cành, rêu và bệnh tóc đen phát triển mạnh