Đậu tương (Glycine max L.) là cây thực phNm dễ trồng, có giá trị dinh dưỡng và hiệu quả kinh tế cao. Sản phNm từ cây đậu tương được sử dụng rất đa dạng như dùng trực tiếp hạt thô hoặc chế biến thành đậu phụ, ép thành dầu đậu nành, làm bánh kẹo, sữa đậu nành, okara, nước giải khát, nước chấm. để đáp ứng nhu cầu đạm trong khNu phần ăn hàng ngày của người cũng như sử dụng trong chăn nuôi