Chọn tôm đất vừa, vỏ mỏng để khi rim tôm, vỏ tôm sẽ giòn thơm. Các bước thực hiện: 1 Phi thơm 2 muỗng tỏi cho vàng. Cho tôm vào rang đỏ. Cho ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng bột ngọt, 1 muỗng súp đường và 1 muỗng dầu điều cho tôm đỏ đẹp. Đổ nước dừa vào, để lửa liu riu đến khi tôm kẹo nước lại. 2 Cho tôm ra đĩa, ăn kèm với cơm nóng và ít dưa leo.