Nguyên liệu: - 1kg hến còn vỏ hoặc 200g thịt hến. - 250g rau má. - Tỏi băm, hành tím băm, tiêu, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn. Thực hiện: - Đun sôi 1 lít nước, cho hến vào luộc. | Hến nâu rau má Món này dùng nóng sẽ ngon hơn. Nguyên liệu - 1kg hến còn vỏ hoặc 200g thịt hến. - 250g rau má. - Tỏi băm hành tím băm tiêu hạt nêm nước mắm dầu ăn. Thực hiện - Đun sôi 1 lít nước cho hến vào luộc. Vớt lấy thịt hến để riêng cho vào nước lạnh để hến trắng và giòn. Nước luộc hến để lóng gạn lấy nước trong nấu canh. - Phi thơm 1 thìa cà phê hành tím băm 1 thìa cà phê tỏi băm với 1 thìa súp dầu ăn. Cho hến vào xào xăn. - Đun sôi nước hến nêm 1 thìa cà phê hạt nêm 2 thìa súp nước mắm cho rau má hến vào đảo đều khi rau má vừa chín tới nhấc .
