Nguyên liệu: - 100g bún gạo. - 2 tai nấm đông cô tươi. - 200g thịt lươn. - 1 tai nấm mèo. - 50g cà rốt. - 50 đậu Hà Lan quả - 1/4 củ hành tây, dầu ăn, hạt nêm, nước tương. | Bún xào lươn Đổ bún ra đĩa dùng nóng. Nguyên liệu - 100g bún gạo. - 2 tai nấm đông cô tươi. - 200g thịt lươn. - 1 tai nấm mèo. - 50g cà rốt. - 50 đậu Hà Lan quả - 1 4 củ hành tây dầu ăn hạt nêm nước tương. Thực hiện - Bún trụng vừa chín để ráo. Nấm đông cô thái nhỏ. Nấm mèo ngâm nở thái sợi. Cà rốt thái sợi. Hành tay thái mỏng. Lươn bỏ xương thái miếng ướp với một thìa cà phê hạt nêm. Đun nóng một thìa súp dầu ăn cho lươn vào xào xúc ra bát. - Đun nóng một thìa súp dầu ăn cho hành tây cà rốt đậu nấm vào xào. Nêm một thìa súp nước tương một thìa cà phê súp hạt nêm thêm bún lươn vào trộn .
