Giáo trình Hoá học hữu cơ 1 gồm 7 chương. Chương I: Hóa học hữu cơ và hợp chất hữu cơ. Chương II: Liên kết và sự biến đổi liên kết ở hợp chất hữu cơ. Chương III: Một số phương pháp phổ thông dùng trong hóa hữu cơ. Chương IV: Hiđrocacbon no. Chương V: Hiđrocacbon không no. Chương VI: Hiđrocacbon thơm. Chương VII: Nguồn Hiđrocacbon thiên nhiên.