Trụng bánh canh qua nước sôi, cho ra bát. Cho thịt ghẹ lên, múc nước dùng vào, rắc hành lá, tiêu, dùng với giá, rau sống. | Bánh Canh ghẹ Trụng bánh canh qua nước sôi cho ra bát. Cho thịt ghẹ lên múc nước dùng vào rắc hành lá tiêu dùng với giá rau sống. Nguyên liệu - 200gr bánh canh. - 50gr nấm rơm. - 1 con ghẹ. - 50gr giá rau sống. - Hành lá thái nhỏ. - 300gr xương ống heo. - Gia vị nước mắm đường bột nêm. - 4 bát nước dùng. Thực hiện - Rửa sạch xương ống cho vào nồi cùng với nước dùng hầm khoảng 1 giờ nêm chút bột nêm nước mắm đường. - Luộc ghẹ chín gỡ lấy thịt. - Nấm rơm ngâm nước muối vớt ra rửa lại bằng nước sạch cho vào nồi nước dùng nêm gia vị vừa ăn. Miên Măng Gà Miến ngâm mềm cắt khúc chần qua nước sôi. Cho miến vào tô thêm măng gà thái miếng chan nước dùng và rắc hành lá .
