Món này dùng nóng, chấm kèm với tương ớt rất ngon. Nguyên liệu: - 400gr cá bông lau. - 100gr bột gạo. - 1 quả trứng gà. - 1 xấp bánh tráng mỏng, loại dành cuốn chả giò. - Bột nêm, đường, dầu ăn. - 1 thìa cà phê tỏi băm. - 150gr bột chiên giòn. - Tương ớt. | Cá Cuôn Rán Giòn Món này dùng nóng chấm kèm với tương ớt rất ngon. Nguyên liệu - 400gr cá bông lau. - 100gr bột gạo. - 1 quả trứng gà. - 1 xấp bánh tráng mỏng loại dành cuốn chả giò. - Bột nêm đường dầu ăn. - 1 thìa cà phê tỏi băm. - 150gr bột chiên giòn. - Tương ớt. Thực hiện - Rửa sạch cá để ráo thái miếng hình chữ nhật vừa ăn. - Ướp cá với bột nêm tỏi băm đường để ngấm gia vị. - Hòa bột gạo với chút nước để thoa bánh tráng. - Trải bánh tráng ra mâm cho miếng cá vào gập các đầu bánh tráng lại gói như chả giò. - Đánh tan trứng gà cho bột chiên giòn vào trộn đều. - Đun nóng dầu ăn nhúng cá qua hỗn hợp chiên giòn thả vào chảo dầu rán giòn. - Cá vàng đều các mặt vớt ra xếp lên giấy thấm .
