Món có cách trình bày khá lạ mắt. Dùng như một món khai vị. Nguyên liệu: - 200gr thịt tôm. - 2 quả trứng gà. - Lá chanh. - Bột nêm, tiêu, đường. | Chả Tôm Món có cách trình bày khá lạ mắt. Dùng như một món khai vị. Nguyên liệu - 200gr thịt tôm. - 2 quả trứng gà. - Lá chanh. - Bột nêm tiêu đường. Thực hiện - Làm sạch tôm lấy bỏ chỉ đen ở lưng rửa sạch vắt khô quết nhuyễn. - Ướp tôm với gia vị quết thêm đến khi thịt tôm dai. - Vo thịt tôm thành viên nhỏ như quả tắc quất hấp chín để nguội gọt lại cho viên tôm nhẵn. - Cho viên tôm vào miếng vải màn bọc lại để tạo vỏ tắc. - Đánh tan lòng đỏ trứng gà nhúng viên tôm vào hơ trên lửa đến khi tôm khô vỏ giữ màu vàng tự nhiên. - Gắn lá chanh lên tôm cho .
