Dùng gà với sốt, salad, bánh mì, nui hay mì ống. Ăn kèm nước tương, tương cà, tương ớt tùy theo khẩu vị của bạn. | Ga Tay Quay Dung ga vai sot salad banh mi nui hay mi ong. An kem nunc tuong tuong ca tuong at tuy theo khau vi cua ban. Nguyên liệu - 1 con gà Tây khoảng 4 5 - 5kg. - 10gr lá hương thảo khô. - 15gr lá húng quế khô. - 2 thìa súp dầu ô-liu. - 2 củ hành tây. - 1 thìa cà phê muối. - 2 quả chanh vàng. - Dầu ăn. - Nước sốt 1 thìa súp bột mì 100ml rượu vang trắng 600ml nước dùng gà 2 thìa cà phê bột nêm. Thực hiện - Rửa sạch gà chặt bỏ phần đầu cổ và chân. - Lấy sạch phần lòng gà xả nước thật mạnh vào bụng dùng dao gỡ bỏ những dây gân máu trong phía bụng. Để ráo dùng khăn sạch lau khô toàn thân gà. - Xẻ một đường dài dưới phần bụng gà. - Gọt lấy phần vỏ chanh băm nhuyễn. Trộn đều lá hương thảo húng quế vỏ chanh muối với dầu ô-liu. Nhồi đều một nửa hỗn hợp trên vào phần ức gà. Phần còn lại xoa đều lên mình gà. - Thoa một ít dầu ăn vào xửng nướng. Hành tây thái khoanh xếp lên mặt xửng. - Để gà Tây lên trên. Dốt lò nướng khoảng trong 10 phút cho nóng đều. Cho gà vào lò nướng chọn nhiệt độ cao chế độ lửa trên dưới. - Nướng khoảng từ 3 giờ đến 3 giờ 30 phút thì gà chín. Trong lúc nướng cần trở gà để chín đều. - Mở cửa lò nướng trong khoảng 30 phút cuối. Tiếp tục nướng đến khi gà vàng đều đẹp mắt. Dùng giấy bạc che phần gà đã sậm màu để không bị cháy khét. - Tắt lửa có thể để gà trong lò để giữ nóng lâu hơn. - Chắt lấy phần nước sốt tiết ra trong lúc nướng gà bỏ phần hành tây . Thoa nước sốt này lên mình gà. - Đun nóng chảo trên lửa vừa. Cho bột mì vào đảo sơ thêm nước dùng bột nêm và rượu trắng đun sôi đến khi sốt có độ sệt vừa phải. Cho sốt ra tô nhỏ. Mẹo nhỏ
