Dọn kèm với nước tương và ớt thái lát hoặc muối tiêu chanh. Dùng nóng với bánh mì hoặc cơm trắng. Nguyên liệu: - 200gr mề gà. - 2 thìa cà phê satế. - 5 tép tỏi. - 1 thìa cà phê bột nêm. - 1 thìa cà phê đường. - 1/2 thìa súp nước mắm. - 3 cọng hành lá. - 1 thìa súp rượu trắng. - 1 lát gừng. - Tiêu, dầu ăn. | Mề Gà Cháy SaTế Dọn kèm với nước tương và ớt thái lát hoặc muối tiêu chanh. Dùng nóng với bánh mì hoặc cơm trắng. Nguyên liệu - 200gr mề gà. - 2 thìa cà phê satế. - 5 tép tỏi. - 1 thìa cà phê bột nêm. - 1 thìa cà phê đường. - 1 2 thìa súp nước mắm. - 3 cọng hành lá. - 1 thìa súp rượu trắng. - 1 lát gừng. - Tiêu dầu ăn. Thực hiện - Bổ đôi mề gà. Dùng mũi dao nhọn gỡ bỏ phần xơ cứng màu vàng trên mề. Rửa thật sạch. Sau đó chà xát với rượu trắng và gừng đập giập rửa lại. Vớt ra để ráo. dùng dao khứa hoa trên mề gà. - Thái lát tỏi. Hành lá cắt khúc tước sợi nhỏ. Đun nóng khoảng 1 thìa súp dầu ăn phi tỏi. Cho satế và mề gà vào đảo nhanh tay. Nêm bột nêm đường và nước mắm cho vừa ăn. - Bày ra đĩa rải hành lá tước sợi vào rắc tiêu. Chả Gan Gà Trang trí rau xà lách rau mùi tây và cà rốt tỉa hoa. Dọn kèm muối tiêu đồ chua. Dùng với bánh .
