Bày ra đĩa. Trang trí ít rau mùi. Dọn kèm với nước tương và ớt tươi thái khoanh. Dùng nóng với cơm. Nguyên liệu: - 1 bộ óc heo. - 3 quả trứng gà. - 20gr tiêu xanh. - 1 thìa cà phê bột nêm. - 1 thìa cà phê tỏi xay. - 1/3 thìa cà phê muối. - 1/2 thìa cà phê tiêu. - Nước tương, ớt tươi, dầu ăn. | Oc Rán Trứng Bày ra đĩa. Trang trí ít rau mùi. Dọn kèm với nước tương và ớt tươi thái khoanh. Dùng nóng với cơm. Nguyên liệu - 1 bộ óc heo. - 3 quả trứng gà. - 20gr tiêu xanh. - 1 thìa cà phê bột nêm. - 1 thìa cà phê tỏi xay. - 1 3 thìa cà phê muối. - 1 2 thìa cà phê tiêu. - Nước tương ớt tươi dầu ăn. Thực hiện - Rửa sạch óc heo bóc hết phần gân màu đỏ. Ướp với muối và tiêu trong 15 phút. - Đập giập tiêu xanh cho óc heo và tiêu xanh vào 1 thố nhỏ hấp chín vừa trong khoảng 5 phút. - Đánh tan trứng cho bột nêm vào hòa tan. - Đun nóng khoảng 1 2 thìa súp dầu ăn phi tỏi. - Cho óc heo và tiêu xanh đã hấp vào cho trứng vào tráng .
