Thế nào là độc tính dư lượng thuốc BVTV và dư lượng tối đa cho phép? Sau khi sử dụng thuốc BVTV có một lượng thuốc tồn lưu trong lương thực và thực phẩm, trong các sản phẩm nông nghiệp và thức ăn cho vật nuôi, có ảnh hưởng đến sức khỏe người và vật nuôi, lượng thuốc tồn lưu này gọi là dư lượng thuốc. Khả năng gây độc của lượng thuốc tồn dư này gọi là độc tính dư lượng. Dư lượng thuốc được tính bằng mg trong 1 kg nông sản. .