Lẩu bông bí được nấu từ cá lóc và nước dùng xương, thả rau. Đây là món ăn mang đậm hương vị Nam Bộ. | Lẩu Bông Bí Lẩu bông bí được nấu từ cá lóc và nước dùng xương thả rau. Đây là món ăn mang đậm hương vị Nam Bộ. Nguyên liệu - 1kg bông bí. - 700gr nạc cá lóc đã lạng sạch xương . - 300gr trứng cá lóc. - 1 gót bún tươi. - 1 2 bó hành lá. - 2 lít nước dùng xương. - Đầu hành lá băm nhuyễn tiêu mắm ớt cắt khoanh tỏi phi vàng. Thực hiện - Nạc cá lóc rửa để ráo cắt lát dày 3cm. - Trứng cá lóc rửa để ráo. - Ướp nạc cá và trứng cá lóc với đầu hành lá băm nhuyễn tiêu nước mắm. - Nấu sôi nước trong xoong cho bún tươi vào trần trên lửa lớn 2 phút cho ra rổ xả nước nguội xóc ráo cắt ngắn. - Bông bí ngắt lấy bông và phần thân non tách bỏ nhụy hoa rửa vẩy ráo. - Hành lá cắt gốc nhặt rửa vẩy ráo cắt khúc dài 3cm. - Nấu sôi nước dùng cho nạc cá và trứng cá lóc vào nấu sôi 5 phút. - Cho vào xoong lẩu hành lá cắt khúc tỏi phi vàng ớt cắt khoanh cho nước lẩu và nạc cá lóc vào. - Bày bún tươi bông bí vào đĩa nấu sôi nước trong xoong lẩu cho bông bí vào trần dùng với bún tươi vò nước mắm ớt cắt .
