Thưởng thức một tách trà xanh mang lại nhiều lợi ích hơn là sự thư giãn. Chính thành phần kháng sinh chống viêm của trà xanh bảo vệ cơ thể bạn và một trong những tác dụng này là nuôi dưỡng da mặt. | Botany 2006/ Trà xanh một loại thức uống chức năng phòng chống bệnh tật . DƯƠNG THANH LIÊM Bộ môn Dinh dưỡng Trường Đại học Nông Lâm Nguồn gốc trà xanh Trà xanh có nguồn gốc từ Đông Nam Á Người ghi chép đầu tiên: Hoàng đế Shen Nong, Tộc người erectus Tên khoa học: Camellia sinensis Camellia assamica Phân loại thực vật C. sinensis Loài (species): Camellia Chi (genus): Theaceae Họ (familia): Ericales Bộ (ordo): Plantae Giới (regnum): Trà xanh di chuyển về phương Tây Năm 1606 lần đầu tiên chuyên chở trà bằng tàu thủy đến châu Âu, bởi công ty “Dutch East India”. Năm 1657 trà đã vươn tới cộng đồng dân cư sinh sống ở châu Âu. Trà gặp vận may phát triển, giàu có và thịnh vượng Năm 1850 người dân Anh đã tiêu thụ trên 80 triệu bản Anh hằng năm. Sau đó là các nước như: Kenya, Cameroon, Nam phi, Ấn độ, Sri Lanka Đặc tính thực vật: Thân, lá, bông, hạt Đặc tính thực vật của trà xanh Camellia sinensis Cây giống thân bụi, sinh trưởng trong môi trường bán nhiệt đới, trồng nhiều ở trồng nhiều ở Đông Nam Á, nơi có: Mưa nhiều, độ cao 900-2000 m so với mặt nước biển Sinh sản vô tính hoặc trồng bằng hạt Cắt cành từ bụi cây mẹ, ương cây trong bịch. Rể bám vào đất sinh trưởng, cây con trong 1 - 2 năm Trồng thành dãy hay thành hàng trên nền đất cao Hàng cách nhau tạo chiều cao cây – Trồng ở nơi có thể tưới tiêu và phòng xói mòn cho đất Trang trại trồng trà xanh ở Makinohara Hill Thu hoạch và chế biến trà xanh như thế nào? Người ta thường hái lá trà xanh bằng tay, không đè nén để tránh dập lá Lá được hấp nóng bằng hơi nước trong dụng cụ quay tròn để diệt men, sau đó chuyển qua thiết bị vò tạo hình và tiến hành sấy khô nhanh tức thì, không để lâu. Không lên men giống như trà đen Lá trà sau chế biến được bao gói cẩn thận để: Đề phòng sự hấp thu mùi khó chịu bên ngoài. Đề phòng sự mất hương thơm của trà. Đề phòng sự oxy hóa làm mất hoạt tính EGCG Pha trà trong nước nóng ấm, không quá sôi, | Botany 2006/ Trà xanh một loại thức uống chức năng phòng chống bệnh tật . DƯƠNG THANH LIÊM Bộ môn Dinh dưỡng Trường Đại học Nông Lâm Nguồn gốc trà xanh Trà xanh có nguồn gốc từ Đông Nam Á Người ghi chép đầu tiên: Hoàng đế Shen Nong, Tộc người erectus Tên khoa học: Camellia sinensis Camellia assamica Phân loại thực vật C. sinensis Loài (species): Camellia Chi (genus): Theaceae Họ (familia): Ericales Bộ (ordo): Plantae Giới (regnum): Trà xanh di chuyển về phương Tây Năm 1606 lần đầu tiên chuyên chở trà bằng tàu thủy đến châu Âu, bởi công ty “Dutch East India”. Năm 1657 trà đã vươn tới cộng đồng dân cư sinh sống ở châu Âu. Trà gặp vận may phát triển, giàu có và thịnh vượng Năm 1850 người dân Anh đã tiêu thụ trên 80 triệu bản Anh hằng năm. Sau đó là các nước như: Kenya, Cameroon, Nam phi, Ấn độ, Sri Lanka Đặc tính thực vật: Thân, lá, bông, hạt Đặc tính thực vật của trà xanh Camellia sinensis Cây giống thân bụi, sinh trưởng trong
