Dùng nóng. Nguyên liệu: - 1 con cá lóc (khoảng 1 kg). - 30g hành lá. - 30g lạc rang giã nát. - 2 củ hành tím. - 1 quả ớt sừng. - 1 quả khế. - 3 tép tỏi. - 1 quả dưa leo. - 1 quả chuối chát. - 1/4 quả thơm. - Rau sống, giá, xà lách, bún, bánh tráng. - Muối, đường, tiêu, nước mắm, dầu ăn, giấm. | Cá lóc nướng Dùng nóng. Nguyên liệu - 1 con cá lóc khoảng 1 kg . - 30g hành lá. - 30g lạc rang giã nát. - 2 củ hành tím. - 1 quả ớt sừng. - 1 quả khế. - 3 tép tỏi. - 1 quả dưa leo. - 1 quả chuối chát. - 1 4 quả thơm. - Rau sống giá xà lách bún bánh tráng. - Muối đường tiêu nước mắm dầu ăn giấm. Thực hiện - Cá làm sạch để ráo. - Ướp với hành tím giã nát 1 thìa cà phê muối 1thìa cà phê đường 1 thìa cà phê tiêu. - Pha nước mắm tỏi ớt Giã nát ớt và tỏi cho vào 2 thìa súp giấm 3 thìa súp đường 5 thìa súp nước mắm ngon 5 thìa súp nước khuấy đều cho tan đường. - Nhặt rau sống xà lách giá rồi rửa sạch để ráo. - Dưa leo khế chuối chát thơm rửa sạch cắt miếng vừa ăn. - Hành lá rửa sạch thái nhỏ phi với dầu. - Nướng cá trên lửa than hoặc lò nướng. - Cá chín rưới mỡ hành rắc lạc lên. - Dọn kèm với bún bánh tráng rau sống. và nước mắm tỏi .
