Dùng nóng. Nguyên liệu: - 2 khoanh cá hú. - 1 vắt me. - 1 cây bạc hà nhỏ. - 1 quả cà chua. - 50g giá sống. - 2 quả đậu bắp. - 1 quả ớt sừng. - Hành lá, rau ngổ (om), ngò gai. - 2 thìa cà phê tỏi băm, muối, đường, nước mắm, dầu ăn. | Canh chua cá hú Dùng nóng. Nguyên liệu - 2 khoanh cá hú. - 1 vắt me. - 1 cây bạc hà nhỏ. - 1 quả cà chua. - 50g giá sống. - 2 quả đậu bắp. - 1 quả ớt sừng. - Hành lá rau ngổ om ngò gai. - 2 thìa cà phê tỏi băm muối đường nước mắm dầu ăn. Thực hiện - Cá làm sạch để ráo. - Ướp cá với 1 thìa nước mắm ngon 1 thìa cà phê đường. - Bạc hà tước vỏ cắt miếng xéo. - Cà chua rửa sạch cắt múi cau. - Ớt xừng đậu bắp rửa sạch cắt miếng xéo. - Giá rửa sạch để ráo. - Hành lá rau ngổ ngò gai rửa sạch cắt nhỏ. - Cho 1 lít nước vào nồi đun sôi. - Mút ít nước sôi cho vào me dầm lấy nước me rồi cho vào nồi nước sôi. - Nêm muối đường và chút nước mắm ngon sao cho có vị chua ngọt vừa miệng. - Phi tỏi. - Cho cá bạc hà cà chua vào nồi. - Cá gần chín thêm giá hành lá rau ngổ ngò gai vào rưới tỏi phi thơm với dầu ăn lên. - Dọn kèm với nước mắm nguyên chất và ớt cắt .
