Năm 1973, Antoni Miralda (1942), một nghệ sĩ trẻ người Tây Ban Nha sinh sống tại New York, được John Kaldor – một doanh nhân, đồng thời là người đỡ đầu cho nghệ thuật tiên .phong – đưa tới Sydney trong vài tuần. Miralda là một điêu khắc gia chuyên lấy thực phẩm làm chất liệu, nhưng do “các tác phẩm điêu khắc hoành tráng và ăn được” là một truyền thống cổ, không thể thiếu trong các nghi lễ quan trọng (như đám cưới chẳng hạn), nên Miralda “tiện thể” kiêm luôn nghề xây dựng ý tưởng cho các liên hoan,.
