Dùng nóng với bánh mì hoặc cơm trắng. Nguyên liệu: - 200gr thịt ngựa. - 4 quả ớt khô. - Bí ngòi xanh, vàng mỗi thứ 1/2 quả. - 1/2 củ cà rốt. - 3 lá xà lách tím to. - 2 thìa cà phê bột nêm. - 1 thìa cà phê đường. - 1 thìa cà phê màu điều. - 2 thìa cà phê tỏi xay. - Tiêu, dầu ăn, ớt tươi. | Thịt ngựa xào ớt khô Dùng nóng với bánh mì hoặc cơm trắng. Nguyên liệu - 200gr thịt ngựa. - 4 quả ớt khô. - Bí ngòi xanh vàng mỗi thứ 1 2 quả. - 1 2 củ cà rốt. - 3 lá xà lách tím to. - 2 thìa cà phê bột nêm. - 1 thìa cà phê đường. - 1 thìa cà phê màu điều. - 2 thìa cà phê tỏi xay. - Tiêu dầu ăn ớt tươi. Thực hiện - Thịt ngựa thái miêng vừa ăn. - Ướp đường bột nêm 2 thìa cà phê dầu ăn và ít tiêu để khoảng 15 phút cho thấm đều. - Thái khúc bí ngòi và cà rốt. - Chần xơ qua nước sôi. - Thái khúc ớt khô. - Đun sôi khoảng 1 thìa súp dầu ăn cho tỏi và ớt khô vào xào cho thơm thêm màu điều. - Cho rau củ vào đảo xơ. - Cho thịt ngựa vào đảo nhanh tay trên lửa lớn đến khi vừa chín tái là được. - Bày xà lách ra đĩa lớn cho thịt ngựa và rau củ xào vào giữa. - Dọn kèm với nước tương và ớt thái .
