Cây mía (Saccharum officinarum L.) là một trong những cây công nghiệp có giá trị kinh tế cao. ở nước ta, mía là nguồn nguyên liệu duy nhất cho ngành công nghiệp chế biến đường. Theo dự tính của các nhà chuyên môn thì triển vọng của ngành trồng mía ở nước ta là rất lớn, vì chúng ta có những điều kiện thuận lợi để nâng cao năng suất và sản lượng mía, đáp ứng được lượng đường tiêu dùng trong nước và xuất khẩu (Trịnh Minh Châu, 2003). Hiện nay, ngành mía đường không chỉ tạo ra mặt.
