.Song song với công việc kinh doanh mặt hàng điêu khắc đá (như bia mộ, đài tưởng niệm, tượng tôn giáo ) cho gia đình, Hirotoshi Ito đã phát triển và tổ chức nhiều buổi triển lãm đá nghệ thuật của mình ở Nhật Bản và các nước khác, với hi vọng nâng tầm giá trị của đá trở thành một chất liệu nghệ thuật. Hirotoshi Ito tại xưởng điêu khắc và khi cho ra đời một tác phẩm điêu khắc từ đá Trong các sáng tác của mình, ông sử dụng nhiều loại đá khác nhau, từ đá granit, đá cẩm thạch ,.
