Thân: Thân tròn, thẳng đứng + Mọng nước, phủ nhiều lông + Thân mang lá và phát hoa + Chia làm 4 dạng hình: - Sinh trưởng hữu hạn (determinate) - Sinh trưởng vô hạn (indeterminate) - Sinh trưởng bán hữu hạn (semideterminate) - Dạng lùn (dwart) | CHƯƠNG VI CÂY CÀ CHUA (Solanaceae) GIÁ TRỊ DINH DƯỡNG: Năng lượng (cal): 19,9 Glucid (g): 4,1 K (mg): 266,0 Vitamin C (mg): 29,0 Nước (%): 95,0 CHƯƠNG VI CÂY CÀ CHUA (Solanaceae) ĐẶC TÍNH THỰC VẬT Rễ: Ăn sâu & phân nhánh mạnh - Rễ chùm: Sâu 1-1,5m và rộng 1,5-2,5m, chịu hạn tốt - Tạo rễ bất định Thân: Thân tròn, thẳng đứng + Mọng nước, phủ nhiều lông + Thân mang lá và phát hoa + Chia làm 4 dạng hình: - Sinh trưởng hữu hạn (determinate) - Sinh trưởng vô hạn (indeterminate) - Sinh trưởng bán hữu hạn (semideterminate) - Dạng lùn (dwart) hữu hạn vô hạn bán hữu hạn lùn Lá: Lá kép lông chim lẻ - Mỗi lá có 3 - 4 đôi lá chét - Ngọn lá có 1 lá riêng gọi là lá đỉnh Hoa: Lưỡng tính - Tự thụ phấn là chính - Thường từ 5 - 20 hoa - Nhiệt độ ban đêm (22 - 24oC) cây cho ít hoa và phát hoa mọc dài, nhỏ hơn bình thường. - Hoa từ 5 - 9 lá đài xanh Trái: + Quả thuộc loại mọng nước, + Có hình dạng thay đổi từ tròn, bầu dục đến dài + Quá trình chín của quả chia làm 4 thời kỳ: trái xanh, chín . | CHƯƠNG VI CÂY CÀ CHUA (Solanaceae) GIÁ TRỊ DINH DƯỡNG: Năng lượng (cal): 19,9 Glucid (g): 4,1 K (mg): 266,0 Vitamin C (mg): 29,0 Nước (%): 95,0 CHƯƠNG VI CÂY CÀ CHUA (Solanaceae) ĐẶC TÍNH THỰC VẬT Rễ: Ăn sâu & phân nhánh mạnh - Rễ chùm: Sâu 1-1,5m và rộng 1,5-2,5m, chịu hạn tốt - Tạo rễ bất định Thân: Thân tròn, thẳng đứng + Mọng nước, phủ nhiều lông + Thân mang lá và phát hoa + Chia làm 4 dạng hình: - Sinh trưởng hữu hạn (determinate) - Sinh trưởng vô hạn (indeterminate) - Sinh trưởng bán hữu hạn (semideterminate) - Dạng lùn (dwart) hữu hạn vô hạn bán hữu hạn lùn Lá: Lá kép lông chim lẻ - Mỗi lá có 3 - 4 đôi lá chét - Ngọn lá có 1 lá riêng gọi là lá đỉnh Hoa: Lưỡng tính - Tự thụ phấn là chính - Thường từ 5 - 20 hoa - Nhiệt độ ban đêm (22 - 24oC) cây cho ít hoa và phát hoa mọc dài, nhỏ hơn bình thường. - Hoa từ 5 - 9 lá đài xanh Trái: + Quả thuộc loại mọng nước, + Có hình dạng thay đổi từ tròn, bầu dục đến dài + Quá trình chín của quả chia làm 4 thời kỳ: trái xanh, chín xanh, chín vàng, chín đỏ + Hạt nhỏ, dẹp, nhiều lông + Có 50 - 350 hạt trong quả, TL 1000 hạt là 2,5 - 3,5g Cà bi (Cherry) Cà trái lớn Ruột trái cắt ngang ĐIỀU KIỆN NGOẠI CẢNH Nhiệt độ + Cà chua là cây chịu ấm, 24 < giới hạn< 32oC + Tối hảo đậu trái: ngày 27-30oC, đêm: 17-20oC + Chênh lệch nhiệt độ ngày và đêm (đậu trái tốt) Ánh sáng: Cây ưa sáng + Tối thiểu cây tăng trưởng là – lux. + Để hình thành cơ quan sinh sản, ra hoa, đậu trái cường độ ánh sáng cần thiết phải cao hơn – lux. + Tối hảo lux hay cao hơn một ít, + Nếu yếu hơn: ra hoa trễ, ít hoa, nhiều lá + Cao hơn , lá xoăn, trái nhỏ, lá và trái bị cháy nắng Cường độ ÁS cao: lá xoăn, trái nhỏ, lá và trái bị cháy nắng Đất và chất dinh dưỡng + Trồng trên nhiều loại đất khác nhau + Cà thích hợp trên đất có pH = 5,5 - 7,0. + Đạm ảnh hưởng trên sự tăng trưởng và năng suất của cà nhiều hơn các chất khác. Nước + Âm độ đất khoảng 50% độ thủy dung + Khi cây ra hoa đậu trái và trái đang
