Thời tiết mùa nóng cùng với những thay đổi ở hệ miễn dịch, tiêu hóa rất dễ tạo điều kiện cho các yếu tố gây tiêu chảy xuất hiện ở người cao tuổi. Vi khuẩn Salmonella là một tác nhân gây tiêu chảy NCT cần thận trọng với nhiều tác nhân gây tiêu chảy Đối với cơ thể NCT, hệ tiêu hoá ngày một suy giảm chức năng, họ cảm thấy nhai nuốt cũng khó hơn, các dịch tiêu hoá tiết ra chậm và ít hơn so với khi còn trẻ. Bên cạnh đó, nhiều người còn mắc các bệnh mạn tính ở.