GAP là những nguyên tắc được thiết lập nhằm đảm bảo một môi trường sản xuất an toàn, sạch sẽ. Thực phẩm phải đảm bảo không chứa các tác nhân gây bệnh như chất độc sinh học (vi khuẩn, nấm, virus, ký sinh trùng) và hóa chất (dư lượng thuốc BVTV, kim loại nặng, hàm lượng nitrát). Sản phẩm phải đảm bảo an toàn từ ngoài đồng đến khi sử dụng. | TS. Trần Đăng Hòa Bộ môn Bảo vệ thực vật Khoa Nông học Email: trandanghoa@ QUẢN LÝ CÂY TRỒNG TỔNG HỢP (ICM) VÀ NÔNG NGHIỆP AN TOÀN THỰC HÀNH NÔNG NGHIỆP TỐT (GAP) QUẢN LÝ CÂY TRỒNG TỔNG HỢP (ICM) THỰC HÀNH NÔNG NGHIỆP TỐT (GAP) WTO I. THỰC HÀNH NÔNG NGHIỆP TỐT (GAP) LÀ GÌ ? II. TIÊU CHUẨN GAP VỀ AN TOÀN THỰC PHẨM III. TẠI SAO PHẢI SẢN XUẤT THEO HƯỚNG GAP ? IV. EUREPGAP (GLOBAL GAP) V. ASEAN GAP VI. VIETGAP VII. NHỮNG THUẬN LỢI VÀ KHÓ KHĂN KHI THỰC HIỆN GAP TẠI VIỆT NAM VIII. NHỮNG THUẬN LỢI VÀ KHÓ KHĂN KHI THỰC HIỆN GAP Ở MiỀN TRUNG IX. CÁC GIẢI PHÁP SẢN XUẤT THEO HƯỚNG GAP X. NHỮNG ĐIỂM CẦN CHÚ Ý KHI THỰC HIỆN SẢN XUẤT THEO GAP I. THỰC HÀNH NÔNG NGHIỆP TỐT (GAP) LÀ GÌ ? GAP là những nguyên tắc được thiết lập nhằm đảm bảo một môi trường sản xuất an toàn, sạch sẽ. Thực phẩm phải đảm bảo không chứa các tác nhân gây bệnh như chất độc sinh học (vi khuẩn, nấm, virus, ký sinh trùng) và hóa chất (dư lượng thuốc BVTV, kim loại nặng, hàm lượng nitrát). Sản phẩm . | TS. Trần Đăng Hòa Bộ môn Bảo vệ thực vật Khoa Nông học Email: trandanghoa@ QUẢN LÝ CÂY TRỒNG TỔNG HỢP (ICM) VÀ NÔNG NGHIỆP AN TOÀN THỰC HÀNH NÔNG NGHIỆP TỐT (GAP) QUẢN LÝ CÂY TRỒNG TỔNG HỢP (ICM) THỰC HÀNH NÔNG NGHIỆP TỐT (GAP) WTO I. THỰC HÀNH NÔNG NGHIỆP TỐT (GAP) LÀ GÌ ? II. TIÊU CHUẨN GAP VỀ AN TOÀN THỰC PHẨM III. TẠI SAO PHẢI SẢN XUẤT THEO HƯỚNG GAP ? IV. EUREPGAP (GLOBAL GAP) V. ASEAN GAP VI. VIETGAP VII. NHỮNG THUẬN LỢI VÀ KHÓ KHĂN KHI THỰC HIỆN GAP TẠI VIỆT NAM VIII. NHỮNG THUẬN LỢI VÀ KHÓ KHĂN KHI THỰC HIỆN GAP Ở MiỀN TRUNG IX. CÁC GIẢI PHÁP SẢN XUẤT THEO HƯỚNG GAP X. NHỮNG ĐIỂM CẦN CHÚ Ý KHI THỰC HIỆN SẢN XUẤT THEO GAP I. THỰC HÀNH NÔNG NGHIỆP TỐT (GAP) LÀ GÌ ? GAP là những nguyên tắc được thiết lập nhằm đảm bảo một môi trường sản xuất an toàn, sạch sẽ. Thực phẩm phải đảm bảo không chứa các tác nhân gây bệnh như chất độc sinh học (vi khuẩn, nấm, virus, ký sinh trùng) và hóa chất (dư lượng thuốc BVTV, kim loại nặng, hàm lượng nitrát). Sản phẩm phải đảm bảo an toàn từ ngoài đồng đến khi sử dụng. GAP bao gồm việc sản xuất theo hướng lựa chọn địa điểm, việc sử dụng đất đai, phân bón, nước, phòng trừ sâu bệnh hại, thu hái, đóng gói, tồn trữ, vệ sinh đồng ruộng và vận chuyển sản phẩm, . nhằm phát triển nền nông nghiệp bền vững với mục đích đảm bảo: 1. An toàn cho thực phẩm 2. An toàn cho người sản xuất 3. Bảo vệ môi trường 4. Truy được nguồn gốc sản phẩm GAP mang lại lợi ích gì? °An toàn: vì dư lượng các chất gây độc (dư lượng thuốc BVTV, kim loại nặng, hàm lượng nitrát) không vượt mức cho phép, không nhiễm vi sinh, đảm bảo sức khoẻ cho người tiêu dùng. ° Chất lượng cao (ngon, đẹp ): nên được người tiêu dùng trong và ngoài nước chấp nhận. ° Tốt cho môi sinh: Các quy trình sản xuất theo GAP hướng hữu cơ sinh học nên môi trường được bảo vệ và an toàn cho người lao động khi làm việc. II. TIÊU CHUẨN GAP VỀ AN TOÀN THỰC PHẨM 1. Tiêu chuẩn về kỹ thuật sản xuất: Mục đích là làm giảm thiểu ảnh hưởng của dư lượng hoá chất
