1. Tiêu chảy cấp: là tiêu chảy phân lỏng, toé nước trên 3 lần/1 ngày và kéo dài dưới 14 ngày. 2. Tiêu chảy kéo dài: là bệnh tiêu chảy khởi đầu cấp tính kéo dài từ 14 ngày trở lên. 3. Hội chứng lỵ: xác định trong phân có nhầy, máu mũi. | CHẾ ĐỘ ĂN CHO TRẺ BỊ TIÊU CHẢY I. Định nghĩa tiêu chảy: 1. Tiêu chảy cấp: là tiêu chảy phân lỏng, toé nước trên 3 lần/1 ngày và kéo dài dưới 14 ngày. 2. Tiêu chảy kéo dài: là bệnh tiêu chảy khởi đầu cấp tính kéo dài từ 14 ngày trở lên. 3. Hội chứng lỵ: xác định trong phân có nhầy, máu mũi. II. Triệu chứng lâm sàng: 1. Triệu chứng tiêu hoá : Tiêu chảy, phân lỏng, nhiều nước, có thể có nhầy máu Nôn: làm trẻ mệt và làm tình trạng mất nước tăng Biếng ăn 2. Triệu chứng mất nước Đánh giá tình trạng mất nước theo WHO. III. Hậu quả của tiêu chảy. Mất nước và rối loạn điện giải: là hậu quả trầm trọng có thể dẫn đến tử vong . Bị suy dinh dưỡng do giảm khả năng hấp thu của ruột và do trẻ chán ăn, kiêng khem . IV. Nguyên tắc xây dựng chế độ ăn 1. Chế độ ăn trong tiêu chảy cấp a. Nguyên tắc: - Tăng cường nước: 130-150ml/kg/ngày - Độ năng lượng thấp trong những ngày đầu, tăng dần và đạt tới nhu cầu sau 7 ngày: 100 kcalo /kg /ngày. -Lipit: Đảm bảo nhu cầu và dùng dầu thực vật -Gluxit: Giảm tỉ lệ . | CHẾ ĐỘ ĂN CHO TRẺ BỊ TIÊU CHẢY I. Định nghĩa tiêu chảy: 1. Tiêu chảy cấp: là tiêu chảy phân lỏng, toé nước trên 3 lần/1 ngày và kéo dài dưới 14 ngày. 2. Tiêu chảy kéo dài: là bệnh tiêu chảy khởi đầu cấp tính kéo dài từ 14 ngày trở lên. 3. Hội chứng lỵ: xác định trong phân có nhầy, máu mũi. II. Triệu chứng lâm sàng: 1. Triệu chứng tiêu hoá : Tiêu chảy, phân lỏng, nhiều nước, có thể có nhầy máu Nôn: làm trẻ mệt và làm tình trạng mất nước tăng Biếng ăn 2. Triệu chứng mất nước Đánh giá tình trạng mất nước theo WHO. III. Hậu quả của tiêu chảy. Mất nước và rối loạn điện giải: là hậu quả trầm trọng có thể dẫn đến tử vong . Bị suy dinh dưỡng do giảm khả năng hấp thu của ruột và do trẻ chán ăn, kiêng khem . IV. Nguyên tắc xây dựng chế độ ăn 1. Chế độ ăn trong tiêu chảy cấp a. Nguyên tắc: - Tăng cường nước: 130-150ml/kg/ngày - Độ năng lượng thấp trong những ngày đầu, tăng dần và đạt tới nhu cầu sau 7 ngày: 100 kcalo /kg /ngày. -Lipit: Đảm bảo nhu cầu và dùng dầu thực vật -Gluxit: Giảm tỉ lệ chất xơ, giảm lượng đường đơn đặc biệt là đường lactose trong những ngày đầu, giảm áp lực thẩm thấu. -Sử dụng thực phẩm dầu muối khoáng đặc biệt nhiều K như chuối. Thực phẩm giầu vitamin nhất là vitamin A, thực phẩm giàu kẽm như thịt gà. b. Cách cho ăn Duy trì ăn sữa mẹ Chế độ ăn mềm, nhuyễn dễ tiêu, chia nhỏ nhiều bữa (nấu cháo hoặc bột loãng hơn bình thường có thể loãng gấp. Đôi đối với trẻ ăn sữa công thức cho trẻ sử dụng sữa không đường lactose. Nếu trẻ khó ăn sữa không đường lactose cho trẻ ăn sữa pha loãng 50%. Khi bệnh khỏi: Tăng thêm cho trẻ 1 bữa nữa so với bình thường trong 2 tuần để đảm bảo tăng cân 2. Tiêu chảy kéo dài a. Mục tiêu của điều trị: - Bù nước điện giải. - Điều trị nguyên nhân. - Giúp đường ruột tái tạo lại , giúp trẻ tăng trưởng . *Mục tiêu chế độ ăn của trẻ điều trị tiêu chảy kéo dài nhằm: - Giúp các nhung mao ruột được phục hồi chức năng nhanh - Giảm bớt số lần tiêu chảy do đó giảm bớt sự mất nước và rối loạn điện giải - Cải thiện tình trạng dinh dưỡng của trẻ b.
