1. Vai trò của vitaminA đối với sự tăng trưởng, thiếu vitaminA trẻ sẽ chậmlớn. Nghiên cứu của viện dinh dưỡng cho thấy có sự tương quan giữa vitaminA và IGF-I huyết thanh (Insulin - like growth factor-I lớn gấp 1,6 lần nồng độ IGF-I của trẻ có nồng độ vitaminA | Thiếu vitaminA Mục tiêu bày được tình hình thiếu vitamin ở trẻ em . bày được vai trò và chuyển hoá của vitamin A trong cơ thể . kê được các nguyên nhân và các yếu tố nguy cơ của bệnh thiếu vitamin A . tả được các triệu trứng lâm sàng và cận lâm sàng của các thể bệnh thiếu vitaminA . 5. Nêu được phác đồ điều trị. bày được các biện pháp phòng bệnh. Vai trò của vitaminA 1. Vai trò của vitaminA đối với sự tăng trưởng, thiếu vitaminA trẻ sẽ chậmlớn. Nghiên cứu của viện dinh dưỡng cho thấy có sự tương quan giữa vitaminA và IGF-I huyết thanh (Insulin - like growth factor-I lớn gấp 1,6 lần nồng độ IGF-I của trẻ có nồng độ vitaminA< 0m7mol/l.) 2. VitaminA có chức năng đặcbiệt trong cơ chế nhìn, tham gia duy trì tính nhậy cảm của mắt đối vơí sự thu nhận ánh sáng (do vitaminA cần thiết cho sự chuyển hoá rodopsine của các tế bào hình que và isodopsine của tế bào hình nón ở võng mạc do đó giúp trẻ nhìn tốt khi cường độ ánh sáng giảm) 3. VitaminA tham gia vào . | Thiếu vitaminA Mục tiêu bày được tình hình thiếu vitamin ở trẻ em . bày được vai trò và chuyển hoá của vitamin A trong cơ thể . kê được các nguyên nhân và các yếu tố nguy cơ của bệnh thiếu vitamin A . tả được các triệu trứng lâm sàng và cận lâm sàng của các thể bệnh thiếu vitaminA . 5. Nêu được phác đồ điều trị. bày được các biện pháp phòng bệnh. Vai trò của vitaminA 1. Vai trò của vitaminA đối với sự tăng trưởng, thiếu vitaminA trẻ sẽ chậmlớn. Nghiên cứu của viện dinh dưỡng cho thấy có sự tương quan giữa vitaminA và IGF-I huyết thanh (Insulin - like growth factor-I lớn gấp 1,6 lần nồng độ IGF-I của trẻ có nồng độ vitaminA< 0m7mol/l.) 2. VitaminA có chức năng đặcbiệt trong cơ chế nhìn, tham gia duy trì tính nhậy cảm của mắt đối vơí sự thu nhận ánh sáng (do vitaminA cần thiết cho sự chuyển hoá rodopsine của các tế bào hình que và isodopsine của tế bào hình nón ở võng mạc do đó giúp trẻ nhìn tốt khi cường độ ánh sáng giảm) 3. VitaminA tham gia vào quá trình biệt hoá các tế bào biểu mô. Khi thiếu vitamin A sự sản xuất niêm dịch giảm, da khô và sừng hoá các niêm mạc phế quản, dạ dày, thực quản biểu mô giác mạc và các ống dẫn của tuyến lệ bị sưng hoá gây khô mắt. 4. VitaminA còn tham gia vào quá trình đáp ứng miễn dịch. Nhiều công trình nghiên cứu cho thấy khi thiếu vitaminA thì làm tăng tỉ lệ mắc bệnh và tử vong do nhiễm khuẩn đường hô hấp và tiêu hoá. Chuyển hoá vitaminA 1. Nguồn cung cấp vitaminA VitaminA được cung cấp từ thức ăn dưới dạng Retinol và B - caroten -Retinol có trong thức ăn động vật như gan cá, trứng, sữa, loại này dễ hấp thụ. - Caroten từ nguồn thực vật khó hấp thụ hơn, khi vào cơ thể sẽ chuyển thành vitaminA. - - Carotern có nhiều trong các loại rau xanh thẫm và các loại củ quả có màu vàng đỏ. 1 đơn vị quốc tế vitamin A tương đương 0,3mcg Retinol. 1mcg - Caroten chỉ bằng 0,167mcg Retinol. 2. Hấp thụ và chuyển hoá vitamin A. Vitamin A trong thức ăn được hấp thụ qua ruột non, sự hấp thụ này cần có mỡ, muối mật
