Dùng khi còn nóng. Nguyên liệu: - 12 cánh gà ta (không lấy phần trong cánh gà). - 50g bơ ngon. - Ngò, 3 trái cà, ớt. - 2 cây xà lách Đà Lat. - 100g dưa chua tỉa ngâm giấm đường. - Tiêu, muối, đường, bột ngọt, tỏi, dầu mè, dầu chiên. | Cánh Gà chiên bơ Dùng khi còn nóng. Nguyên liệu - 12 cánh gà ta không lấy phần trong cánh gà . - 50g bơ ngon. - Ngò 3 trái cà ớt. - 2 cây xà lách Đà Lat. - 100g dưa chua tỉa ngâm giấm đường. - Tiêu muối đường bột ngọt tỏi dầu mè dầu chiên. Thực hiện - Cánh gà làm sạch để thật ráo. - Ướp tiêu muối tỏi bằm bột ngọt dầu mè để cánh thấm 30 phút. Nếu cánh gà cứng thì hấp sơ khoảng 15 phút . - Nhúng cánh gà qua bột năng pha loãng lăn qua bột mì khô. - Rồi chiên lửa trung bình vớt cánh gà ra thật ráo. - Bơ phi nóng tiêu muối bột ngọt xối đều vào cánh gà. - Cà 1 trái tỉa hoa 1 trái thái mỏng. - Xà lách rửa xạch. - Bột giòn 1 hột gà đánh nổi 100g bột mì 50g bột năng nước lạnh cho sền sệt 1 muỗng dầu ăn đánh cho bột xốp 1 chút mè nước tỏi tiêu muối. - Xếp cánh gà ra đĩa xen kẽ dưa chua cà xà lách ớt tỉa hoa và ngò trang trí ở giữa .
