Ăn kèm với nước tương, tương ớt. Nguyên Liệu: - 400gr củ sen. - 200gr thịt cá lác lác. - 3 cọng hành tây. - 3 thìa cà phê nước mắm. - 1/2 thìa cà phê tiêu. - 1 quả trứng. - 1/2 bát bột chiên giòn. - 1 bát bột chiên xù. | Chả Củ Sen Ăn kèm với nước tương tương ớt. Nguyên Liệu - 400gr củ sen. - 200gr thịt cá lác lác. - 3 cọng hành tây. - 3 thìa cà phê nước mắm. - 1 2 thìa cà phê tiêu. - 1 quả trứng. - 1 2 bát bột chiên giòn. - 1 bát bột chiên xù. Thực Hiện - Gọt sạch vỏ củ sen thái lát dày ngâm với nước lạnh hòa ít chanh để không bị thâm đen vớt ra để ráo. - Quết cá thác lác với nước mắm đầu hành lá băm nhuyễn tiêu cho thật dai. - Phết một lớp cá thác lác vào giữa hai miếng củ sen. - Dùng tay ép chặt lại - Đánh trứng tan từ từ cho bột chiên giòn vào hòa tan với trứng - Lăn củ sen qua trứng rôiqua bột xù. - Chiên vàng trong lửa vừa. - Vớt ra để ráo .
