Dọn chả ra dĩa, dùng nóng, chấm kèm với tương ớt. Nguyên Liệu: - 3 lá sen lớn. - 100gr hạt sen. - 1 củ cà rốt, thái hạt lựu nhỏ, luộc sơ. - 100gr thịt lợn xay. - 50gr giò sống. - 1 thìa súp hạt nêm. - 1 thìa cà phê tiêu. - 1 thìa cà phê muối. - 1 thìa súp dầu ăn. - 50gr mỡ lợn. | Chả Hấp Lá Sen Dọn chả ra dĩa dùng nóng chấm kèm với tương ớt. Nguyên Liệu - 3 lá sen lớn. - 100gr hạt sen. - 1 củ cà rốt thái hạt lựu nhỏ luộc sơ. - 100gr thịt lợn xay. - 50gr giò sống. - 1 thìa súp hạt nêm. - 1 thìa cà phê tiêu. - 1 thìa cà phê muối. - 1 thìa súp dầu ăn. - 50gr mỡ lợn. Thực Hiện - Rửa sạch lá sen hạt sen để thật ráo nước. - Đun sôi nước cho hạt sen vào để vừa chín vớt ra để ráo nếu dùng hạt sen khô ngâm nước trước 1 giờ . - Luộc chín mỡ lợn để nguội thái hạt lựu nhỏ. - Cho thịt xay giò sống ra bát quết đều. Cho hạt sen cà rốt mỡ vào nêm hạt nêm tiêu muối tiếp tục quết đều hỗn hợp. - Xếp chồng các lá sen lên nhau thoa dầu ăn lên lá cho hỗn hợp giò lên lá sen. Gói chả thành hình vuông. - Đun sôi nước cho chả vào xửng hấp khoảng 30 phút. Mở lá sen ra thái miếng .
