Món này dùng lạnh kèm muối tiêu. Chọn cua lột không nên quá mềm, còn đầy đủ càng và que cho đẹp mắt. Nguyên Liệu; - 1 con cua lột to. - 2 quả dưa leo. - 70gr cải bó xôi. - 1/2 bát nước dùng. - 1/4 bát bột chiên. - 1/6 thìa cà phê muối. - 1/4 thìa cà phê đường. | Cua Lột Rang Muối Món này dùng lạnh kèm muối tiêu. Chọn cua lột không nên quá mềm còn đầy đủ càng và que cho đẹp mắt. Nguyên Liệu - 1 con cua lột to. - 2 quả dưa leo. - 70gr cải bó xôi. - 1 2 bát nước dùng. - 1 4 bát bột chiên. - 1 6 thìa cà phê muối. - 1 4 thìa cà phê đường. Thực Hiện - Xay nhuyễn 1 quả dưa leo và cải lọc lấy nước. Đun nước dùng cho nước dưa leo và cải vào nấu sôi. Nêm đường và muối ướp lạnh. - Thái quả dưa còn lại thành 4 lát hình chữ nhật mỏng. - Hòa tan bột chiên với ít nước cho sệt lăn cua qua bột chiên vàng. - Dùng giấy thấm hút hết dầu trên cua. - Cho nước súp ướp lạnh vào đĩa sâu lòng xếp dưa leo và cua .
