Dọn kèm với tương ớt và chanh. Nguyên Liệu: - 1,5kg bánh phở. - 2kg xương bò. - 500gr nạm bò. - 500gr thịt bò tái. - 1 củ gừng to. - 7 củ hành tím. - 1 túi gia vị nấu phở. - 3 củ hành tây. - 200gr hành lá. - 3 thìa súp bột nêm. - 2 thìa cà phê muối. - 1 thìa súp nước mắm, tương ớt, chanh. | Phở Bò Dọn kèm với tương ớt và chanh. Nguyên Liệu - 1 5kg bánh phở. - 2kg xương bò. - 500gr nạm bò. - 500gr thịt bò tái. - 1 củ gừng to. - 7 củ hành tím. - 1 túi gia vị nấu phở. - 3 củ hành tây. - 200gr hành lá. - 3 thìa súp bột nêm. - 2 thìa cà phê muối. - 1 thìa súp nước mắm tương ớt chanh. Thực Hiện - Cho xương vào nồi đổ ngập nước đun sôi khoảng 15 phút đổ bỏ nước đầu. Cho 3 đến 4 lít nước vào đun trên lửa nhỏ. - Nướng gừng và hành tím. Đập giập gừng. Lấy túi vải thưa gói gừng hành tím và túi gia vị nấu phở lại buộc chặt thả vào nồi nước. - Ninh xương cho ra chất ngọt. Nêm gia vị nước mắm. Vớt bọt liên tục cho nước trong. - Nạm bò luộc chín mềm thái lát. - Thêm đầu hành lá. - Thái mỏng thịt bò tái. Thái nhuyễn hành lá. Hành tây thái khoanh mỏng. - Trụng bánh phở qua nước sôi cho vào tô xếp thịt nạm hành tây và thịt tái lên mặt rắc hành lá chan nước dùng .
