Nhiều người ở các đô thị lớn như hiện nay khi muốn mở một cơ sở kinh doanh ăn uống thường lo tính toán thiết kế nội thất cho phù hợp với không gian có diện tích khiêm tốn. Nếu có một không gian không rộng lắm và muốn mở một quán ăn uống, bạn hãy tham khảo mô hình quán ăn nhanh do Thomas Laurens thực hiện cho nhà hàng NoordWest ở thành phố Amsterdam (Hà Lan).