Giáo trình Môi trường và con người gồm 7 chương chính như sau: Môi trường và sinh thái, môi trường và con người, nhu cầu và các hoạt động thỏa mãn nhu cầu của con người, dân số và phát triển bền vững, hiện trạng tài nguyên thiên nhiên, ô nhiễm môi trường, phương hướng và chương trình hành động bảo vệ môi trường. Cuối sách còn có thêm phụ lục Dân số và sự phát triển để sinh viên tham khảo.