Chất kháng sinh (antibiotic) là những chất do vi sinh vật (VSV) tạo ra, có khả năng đình chỉ hoặc chế ngự hoàn toàn sự sinh trưởng và phát triển của các VSV khác ở nồng độ rất thấp một cách có chọn lọc. | Chào Mừng Thầy Và Tất Cả Các Bạn BÁO CÁO SÊMINA MÔN NGUYÊN LÝ CÔNG NGHỆ LÊN MEN Lớp: DH11TP MSSV:DTP104389 CHỦ ĐỀ Chất kháng sinh NỘI DUNG Định nghĩa chất kháng sinh Hình 1. Antibiotic Chất kháng sinh (antibiotic) là những chất do vi sinh vật (VSV) tạo ra, có khả năng đình chỉ hoặc chế ngự hoàn toàn sự sinh trưởng và phát triển của các VSV khác ở nồng độ rất thấp một cách có chọn lọc. Chất hóa học nào đó được gọi là chất kháng sinh phải đảm bảo 2 yêu cầu cơ bản: Phải được VSV tạo ra. Có khả năng ức chế và tiêu diệt VSV có tính chọn lọc ở nồng độ rất thấp. Hiện nay, người ta đã biết đến hơn 8000 kháng sinh các loại và hàng năm có vài trăm kháng sinh mới được tìm ra. Các loại kháng sinh này chủ yếu được tổng hợp từ: Penicillium Streptomyces Bacillus II. Kháng sinh Penicillin 1. Lịch sử phát hiện và sản xuất Penicillin II. Kháng sinh Penicillin 1. Lịch sử phát hiện và sản xuất Penicillin Người đầu tiên tìm ra kháng sinh là Alexander Fleming. 1928, ông phát hiện một hộp petri nuôi . | Chào Mừng Thầy Và Tất Cả Các Bạn BÁO CÁO SÊMINA MÔN NGUYÊN LÝ CÔNG NGHỆ LÊN MEN Lớp: DH11TP MSSV:DTP104389 CHỦ ĐỀ Chất kháng sinh NỘI DUNG Định nghĩa chất kháng sinh Hình 1. Antibiotic Chất kháng sinh (antibiotic) là những chất do vi sinh vật (VSV) tạo ra, có khả năng đình chỉ hoặc chế ngự hoàn toàn sự sinh trưởng và phát triển của các VSV khác ở nồng độ rất thấp một cách có chọn lọc. Chất hóa học nào đó được gọi là chất kháng sinh phải đảm bảo 2 yêu cầu cơ bản: Phải được VSV tạo ra. Có khả năng ức chế và tiêu diệt VSV có tính chọn lọc ở nồng độ rất thấp. Hiện nay, người ta đã biết đến hơn 8000 kháng sinh các loại và hàng năm có vài trăm kháng sinh mới được tìm ra. Các loại kháng sinh này chủ yếu được tổng hợp từ: Penicillium Streptomyces Bacillus II. Kháng sinh Penicillin 1. Lịch sử phát hiện và sản xuất Penicillin II. Kháng sinh Penicillin 1. Lịch sử phát hiện và sản xuất Penicillin Người đầu tiên tìm ra kháng sinh là Alexander Fleming. 1928, ông phát hiện một hộp petri nuôi Staphylococus bị nhiễm nấm Penicillium notatum => penicillin(1929). 1931, penicillin được lên men thành công theo phương pháp lên men bề mặt nhưng chưa thể tách và tinh chế penicillin. 1938, nhóm nghiên cứu Ernst Boris Chain tinh chế thành công lượng lớn penicillin. 1942, triển khai thành công công nghệ lên men chìm sản xuất penicillin. Cùng năm, Mary Hunt tìm ra chủng Penicillium chrysogenum có khả năng sinh tổng hợp kháng sinh cao gấp hai lần giống Penicillium notatum trước đó. Hình 2. Alexander Fleming và đĩa Petri chứa Penicillium notatum do ông tìm ra năm 1928 Hình 3. Thuốc kháng sinh penicillin Hình 4. GS. BS. Đặng Văn Ngữ - người đầu tiên sản xuất thành công kháng sinh penicillin ở Việt Nam Những VSV sinh penicillin thuộc các giống nấm mốc Penicillium và Aspergillus. Nhưng các chủng của Penicillium notatum, Penicillium chrysogenum có hoạt lực cao và được dung trong công nghiệp kháng sinh. Năng suất: 85000mg/l. Thường giữ dưới dạng bào tử đông khô hay trong nitơ lỏng. Hình 5. .
