Dị ứng hay còn gọi "dị nguyên" là một phản ứng của cơ thể khi có sự xâm nhập của một chất lạ. Sự xâm nhập này có thể theo nhiều đường khác nhau như đường tiêu hóa (do ăn uống), đường hô hấp (do hít phải), đường máu (do tiêm chích hay côn trùng đốt), nhưng phần nhiều do tiếp xúc trực tiếp qua da