Những sản phẩm hàng hóa, nông sản tươi sống hoặc đã qua sơ chế mà con người ăn, uống được, an toàn, và đảm bảo dinh dưỡng, đo bằng khối lượng chất khô, được con người sử dụng. Những phần không ăn được của cây trồng như vỏ, cuống quả, trấu, lõi ngô không được coi là thực phẩm. Nông sản sử dụng làm thức ăn vật nuôi cũng không được coi là thực phẩm