Nghệ thuật của Hoàng Hải Thọ khiêm tốn và tiềm ẩn sự đa diện. Ông vẽ nhiều chủ đề khác nhau, quê hương và con người, nước non và cây cỏ tạo thành lời diễn giải cho mối tương quan của con người trước thiên nhiên; dù với bất cứ đề tài nào, họa sĩ Hoàng Hải Thọ cũng thể hiện với sự sâu sắc và tính hiện thực được khái quát cao để làm nổi bật nội dung tình cảm.