Cây bưởi (Citrus maxima (Merr., Burm. F.) hay Citrus grandis (L.), là một loại cây ăn quả thuộc chi cam chanh. Trái chủ yếu dùng ăn tươi, múi bưởi có nhiều nước và bổ dưỡng, bưởi còn được dùng làm nguyên liệu để chế biến nước ép bưởi giải khát rất được ưa chuộng. Múi bưởi còn được dùng làm rượu, làm gỏi, làm nem, phần vỏ xốp trắng dùng làm nguyên liệu nấu chè bưởi có vị rất đặc biệt. .