Báo cáo " Khảo sát một số chỉ tiêu chất lượng thịt trâu bò"

Nghiên cứu được tiến hành trên 13 bò Vàng, 14 bò Lai Sind và 18 trâu tại một số lò mổ trên địa bàn Hà Nội nhằm xác định một số chỉ tiêu chất lượng thịt. Giá trị pH, màu sắc, độ dai, tỷ lệ mất nước bảo quản và chế biến được xác định trên cơ thăn tại 6 thời điểm khác nhau sau giết thịt. Kết quả cho thấy, giá trị pH cơ thăn không có sự sai khác giữa các giống (P0,05), giảm mạnh trong 36 giờ đầu sau giết thịt sau đó ổn định và.

Không thể tạo bản xem trước, hãy bấm tải xuống
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN

Thảo luận nhóm: Các chỉ tiêu đánh giá chất lượng nước
16    270    3

Vận dụng khung phân tích chất lượng giáo dục của UNESCO và bộ chỉ số đánh giá chất lượng của OECD để đề xuất bộ tiêu chí đánh giá chất lượng giáo dục phổ thông Việt Nam
6    507    3

Xác định sở thích về gạo chất lượng cao của người tiêu dùng vùng đồng bằng sông Hồng
10    133    1

Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 4786:1989
1    176    4

Báo cáo khoa luận tốt nghiệp: Đánh giá một số chỉ tiêu chất lượng tinh dịch chim trĩ đỏ khoang cổ tại trung tâm giống vật nuôi chất lượng cao Học viện nông nghiệp Việt Nam
35    203    8

Xây dựng khung chất lượng và các chỉ tiêu chất lượng tại Cục Thống kê Lao động
13    134    2

Bài 1: Kiểm tra chất lượng thịt tươi
4    175    1

Đánh giá chất lượng xét nghiệm hóa sinh bằng công cụ Six Sigma và chỉ số mục tiêu chất lượng tại Bệnh viện Thanh Nhàn năm 2022
8    12    2

KPI phòng Kiểm soát chất lượng
12    254    1

Phương thức đào tạo theo học chế niên chế và tín chỉ: Những khác biệt căn bản và đề xuất đảm bảo chất lượng đào tạo theo tiêu chuẩn Aun
12    237    0
TÀI LIỆU XEM NHIỀU

Thiết kế kế hoạch bài học môn Toán theo định hướng phát triển năng lực học sinh
13    41409    2437

Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3    25309    252

31 Câu hỏi ôn tập môn Chủ nghĩa xã hội khoa học
25    25062    4310

Tiểu luận: Vai trò của Nguyễn Ái Quốc đối với việc thành lập Đảng Cộng sản Việt Nam
16    20484    2850

Tiểu luận Tình huống xử lý sai phạm trong thanh toán công tác phí lưu động
20    19868    1551

100 câu hỏi trắc nghiệm Triết học Mác-Lênin kèm đáp án
14    19791    2980

Bảng biến đổi Laplace và biến đổi Z
1    19686    625

Đề thi và Đáp án môn Tiếng Việt thực hành - ĐH SPKT TP.HCM
3    16613    332

Ebook Ôn luyện tiếng Anh 9 có đáp án: Phần 2 - Mai Lan Hương, Hà Thanh Uyên
37    16541    2961

Sự so sánh văn bản văn học và tác phẩm văn học
1    15196    139
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG

Service delivery interventions to improve maternal and newborn health in low-and middle-income countries: Scoping review of quality improvement, implementation research and health system strengthening approaches
14    18    1    24-11-2024

Đề thi giữa học kì 1 môn Địa lí lớp 12 năm 2023-2024 - Trường THPT Ngô Sĩ Liên, Bắc Giang
3    30    1    24-11-2024

Olympic Cơ học toàn quốc lần thứ XXX (Năm 2018)
205    16    2    24-11-2024

Ebook PC System programming: Part 2
476    16    1    24-11-2024

Phân loại u lympho hodgkin
15    15    4    24-11-2024

Tiềm năng và thách thức khi ứng dụng và phát triển công nghệ chuỗi khối (Blockchain) tại Việt Nam
13    15    1    24-11-2024

Data completeness and consistency in individual medical records of institutional births: Retrospective crossectional study from Northwest Ethiopia, 2022
13    14    1    24-11-2024

Adapting group care to the postpartum period using a human-centered design approach in Malawi
16    20    1    24-11-2024

Lãnh đạo phụng sự trong công tác giáo dục hướng nghiệp ở trường phổ thông
9    14    1    24-11-2024

Essential health services delivery and quality improvement actions under drought and food insecurity emergency in north-east Uganda
12    17    1    24-11-2024

Tỷ lệ di căn hạch cổ âm thầm trong ung thư lưỡi
7    18    1    24-11-2024

Sepsis-coded hospitalisations and associated costs in Australia: A retrospective analysis
8    17    1    24-11-2024

Quan điểm của V.I.Lênin về quá độ gián tiếp lên chủ nghĩa xã hội và sự vận dụng ở Việt Nam thời kỳ đổi mới
14    14    1    24-11-2024

Bảo vệ và phát triển chủ nghĩa xã hội khoa học - Nhiệm vụ quan trọng trong công tác tư tưởng, lý luận ở nước ta hiện nay
12    13    1    24-11-2024

Kết quả hóa trị bổ trợ phác đồ XELOX ở bệnh nhân ung thư dạ dày tại Bệnh viện Trung ương Thái Nguyên
5    17    1    24-11-2024

Developing hospital resilience domains in facing disruption era in Indonesia: A qualitative study
14    17    1    24-11-2024

Ebook PC System programming: Part 1
463    18    1    24-11-2024

Định hướng chính trị của Đảng Cộng sản trên con đường xây dựng chủ nghĩa xã hội ở Việt Nam từ năm 1986 đến nay
12    19    1    24-11-2024

Hành lang pháp lý quản lý hiệu quả trí tuệ nhân tạo trong nền kinh tế số
11    13    1    24-11-2024

Effects of private health insurance on medical expenditure and health service utilization in South Korea: A quantile regression analysis
10    16    1    24-11-2024
TÀI LIỆU HOT

Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3    25309    252

Thiết kế kế hoạch bài học môn Toán theo định hướng phát triển năng lực học sinh
13    41409    2437

CẬP  NHẬT KINH TẾ VĨ MÔ VIỆT NAM 6 tháng đầu năm 2020
3    3094    81

Sách trắng Doanh nghiệp Việt Nam năm 2020
580    5439    365

Việt Nam 2035 hướng tới thịnh vượng, sáng tạo, công bằng và dân chủ
584    3648    101

BÀI GIẢNG DỰNG HÌNH SKETCHUP 2020 BIÊN SOẠN : GV.KTS PHAN THỨC
62    7038    1

GIÁO TRÌNH TIẾNG ANH ENG BREAKING
171    6017    724

Quản trị khủng hoảng trong quan hệ công chúng
2    3492    78

Báo cáo thực tập chuyên ngành: Nghiên cứu, thiết kế, mô phỏng robot công nghiệp
51    4779    200

Đề tài “ Cân đối ngân sách nhà nước- thực trạng và hướng hoàn thiện”
53    5090    189
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.