Nội dung bài giảng: trình bày các khái niệm về quản trị sản xuất và dịch vụ. Lịch sử hình thành và phát triển của quản trị sản xuất, đồng thời nêu chức năng cơ bản của nhà quản trị sản xuất và dịch vụ. | 45 TIẾT QUẢN TRỊ TÁC NGHIỆP Giảng viên: ThS Đào Minh Anh Khoa Quản trị Kinh doanh Email: anhdm@ 2 TÀI LIỆU THAM KHẢO Giáo trình Quản trị sản xuất và tác nghiệp. Trương Đoàn Thể. Đại học KTQD Quản trị sản xuất và tác nghiệp. TS Đặng Minh Trang Quản trị sản xuất và dịch vụ. Đồng Thị Thanh Phương Production and Operations Management. Norman Gaither Operations Management. Jamé B. Dilworth Operations and Supply Management. Chase-Jacobs- Aquilano CHƯƠNG I: NHỮNG VẤN ĐỀ CHUNG VỀ QUẢN TRỊ SẢN XUẤT VÀ DỊCH VỤ Một số khái niệm Nội dung của quản trị sản xuất và dịch vụ Lịch sử hình thành và phát triển của quản trị sản xuất và dịch vụ Chức năng cơ bản của nhà quản trị sản xuất và dịch vụ I. MỘT SỐ KHÁI NIỆM CƠ BẢN 1. Doanh nghiệp * Khái niệm “Là một tổ chức kinh tế được hình thành theo quy định của pháp luật, thực hiện các hoạt động sản xuất kinh doanh nhằm mục đích cung cấp sản phẩm đáp ứng nhu cầu của thị trường và thu lợi nhuận.” * Các chức năng cơ bản của doanh nghiệp Quá trình tạo ra giá trị gia tăng cho DN 2. Sản xuất Khái niệm Ví dụ - Ví dụ về quá trình sản xuất: Quá trình sản xuất đường Ví dụ về quá trình cung cấp dịch vụ Dịch vụ cắt tóc Sự khác biệt giữa quá trình sản xuất sản phẩm vật chất và quá trình sản xuất sản phẩm dịch vụ Số TT Tiêu chí so sánh Quá trình sản xuất sản phẩm vật chất Quá trình cung ứng dịch vụ 1. Quan hệ với khách hàng trong qúa trình sản xuất Thường không có quan hệ trực tiếp Quan hệ chặt chẽ và trực tiếp với khách hàng 2. Nhu cầu đối với qui trình sản xuất Thuần nhất, thay đổi chậm (công nghệ) Đa dạng, thay đổi nhanh chóng theo nhu cầu 3. Đặc điểm của quá trình lao động Tỉ trọng cơ giới hoá, tự động hoá cao Không có xu hướng rõ ràng, phụ thuộc theo nhu cầu 4. Thuộc tính của sản phẩm cuối cùng Thuần nhất, ít chủng loại (kết quả của tự động hoá) Muôn hình muôn vẻ, đa dạng 5. Năng suất quá trình Có thể định lượng chính xác Khó có thể xác định 6. Bảo hành chất lượng Dễ bảo hành, bảo trì vì quá trình sx và sử dụng xảy ra . | 45 TIẾT QUẢN TRỊ TÁC NGHIỆP Giảng viên: ThS Đào Minh Anh Khoa Quản trị Kinh doanh Email: anhdm@ 2 TÀI LIỆU THAM KHẢO Giáo trình Quản trị sản xuất và tác nghiệp. Trương Đoàn Thể. Đại học KTQD Quản trị sản xuất và tác nghiệp. TS Đặng Minh Trang Quản trị sản xuất và dịch vụ. Đồng Thị Thanh Phương Production and Operations Management. Norman Gaither Operations Management. Jamé B. Dilworth Operations and Supply Management. Chase-Jacobs- Aquilano CHƯƠNG I: NHỮNG VẤN ĐỀ CHUNG VỀ QUẢN TRỊ SẢN XUẤT VÀ DỊCH VỤ Một số khái niệm Nội dung của quản trị sản xuất và dịch vụ Lịch sử hình thành và phát triển của quản trị sản xuất và dịch vụ Chức năng cơ bản của nhà quản trị sản xuất và dịch vụ I. MỘT SỐ KHÁI NIỆM CƠ BẢN 1. Doanh nghiệp * Khái niệm “Là một tổ chức kinh tế được hình thành theo quy định của pháp luật, thực hiện các hoạt động sản xuất kinh doanh nhằm mục đích cung cấp sản phẩm đáp ứng nhu cầu của thị trường và thu lợi nhuận.” * Các chức năng cơ bản của doanh nghiệp Quá
