Đa số các phản ứng dị ứng ở trẻ em là tai nạn – thường do sự đuểnh đoảng của những người chăm sóc. Nhóm nghiên cứu của TS. David Fleischer thuộc Trung tâm y tế Quốc gia Jewish (Denver, Mỹ) đã điều tra trên 500 trẻ em từ 3 – 15 tháng về việc dị ứng thức ăn từ khi mới sinh. Đây là nghiên cứu đầu tiên đánh giá tần suất và lý do dị ứng ở trẻ em ngay cả sau khi gia đình của họ đã được thông báo và tư vấn cách phòng tránh. .