Chuyên gia Viện nghiên cứu Dinh dưỡng Đức khuyến cáo, trẻ dưới một tuổi uống mật ong chưa qua chế biến có thể dẫn tới tử vong. Chuyên gia Antje Gahl khẳng định khi cho trẻ sơ sinh ăn mật ong nguyên chất, vi khuẩn có trong đó sẽ cư trú trong ruột và tạo ra chất độc nguy hiểm có tên Botulinumtoxin. Không dùng mật ong nguyên chất cho trẻ sơ sinh. Không hiếm trường hợp trẻ sơ sinh bị nghẽn đường hô hấp sau khi ăn mật ong, vì độc tố Botulinumtoxin có thể cản trở quá trình truyền.
