Giá đỗ là món ăn rất được ưa chuộng ở châu Á, nó được các nhà dinh dưỡng tôn vinh là “hiệp sĩ” giữa đường tiêu hóa bởi giá đậu cung cấp đầy đủ enzyme cần thiết để xử lý thức ăn. Những enzyme của giá đỗ hoạt động hoàn toàn giống như enzyme của cơ thể, giúp tiêu hóa thức ăn để cơ thể có thể hấp thu một cách dễ dàng