Nguyên liệu truyền thống: Nguyên liệu rau quả; Nguyên liệu súc sản, thủy sản; Nguyên liệu lương thực; Dầu thực vật, mỡ và tinh dầu; Chè, thuốc lá, cà phê, ca cao, điều, Một số rau quả điển hình: Quả: dứa, chuối, nhóm quả có múi (citrus), xoài, vải, nhãn, chôm chôm, mơ, mận, đào, táo,