Đây là bộ sưu tập đã được tuyển chọn về bài giảng điện tử Công nghệ 6 bài 16: Vệ sinh an toàn thực phẩm phục vụ cho nhu cầu giảng dạy và học tập. Qúy thầy cô và các bạn học sinh tham khảo tài liệu này sẽ có những tiết học thú vị, hiệu quả, bởi cách thiết kế slide đẹp mắt, sinh động, bao quanh nội sung bài học giúp học sinh hiểu được nguyên nhân gây ngộ độc thức ăn, các biện pháp bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm và phòng tránh ngộ độc thức ăn. | Bài 16 KIỂM TRA BÀI CŨ Nếu thiếu hoặc thừa chất đạm, cơ thể sẽ mắc bệnh gì ? Nếu thiếu hoặc thừa chất đường bột cơ thể sẽ mắc bệnh gì ? Nếu thiếu hoặc thừa chất béo, cơ thể sẽ mắc bệnh gì ? I/ Vệ sinh thực phẩm : Thế nào là nhiễm trùng và nhiễm độc thực phẩm ? I/ Vệ sinh thực phẩm : 1/ Thế nào là nhiễm trùng và nhiễm độc thực phẩm ? - Sự xâm nhập của vi khuẩn có hại vào thực phẩm gọi là sự nhiễm trùng thực phẩm. - Sự xâm nhập của chất độc vào thực phẩm gọi là sự nhiễm độc thực phẩm. - Khi ăn phải thức ăn bị nhiễm trùng hoặc nhiễm độc sẽ dẫn đến ngộ độc thức ăn và rối loạn tiêu hóa, gây ra những tác hại rất nguy hiểm cho người sử dụng. Em hãy nêu một số thực phẩm dễ bị hư hỏng ? Vì sao ? Vi khuẩn Slmonella 2/ Ảnh hưởng của nhiệt độ đối với vi khuẩn : Nhiệt độ đối với vi khuẩn có ảnh hưởng như thế nào ? Töø 1000C 1150C Đây là nhiệt độ an toàn, vi khuẩn bị tiêu diệt. Töø 500C 800C Đây là nhiệt độ vi khuẩn không sinh nở nhưng cũng không chết hoàn toàn. Töø 00C 370C Đây là nhiệt độ nguy hiểm, vi khuẩn sinh nở mau chóng. Tö ø-100C -200C Đây là nhiệt độ vi khuẩn không sinh nở nhưng cũng không chết. CỦNG CỐ Thế nào là nhiễm trùng và nhiễm độc thực phẩm ? Nhiệt độ đối với vi khuẩn có ảnh hưởng như thế nào ? DẶN DÒ Về học bài. Xem trước phần II/ III/ | Bài 16 KIỂM TRA BÀI CŨ Nếu thiếu hoặc thừa chất đạm, cơ thể sẽ mắc bệnh gì ? Nếu thiếu hoặc thừa chất đường bột cơ thể sẽ mắc bệnh gì ? Nếu thiếu hoặc thừa chất béo, cơ thể sẽ mắc bệnh gì ? I/ Vệ sinh thực phẩm : Thế nào là nhiễm trùng và nhiễm độc thực phẩm ? I/ Vệ sinh thực phẩm : 1/ Thế nào là nhiễm trùng và nhiễm độc thực phẩm ? - Sự xâm nhập của vi khuẩn có hại vào thực phẩm gọi là sự nhiễm trùng thực phẩm. - Sự xâm nhập của chất độc vào thực phẩm gọi là sự nhiễm độc thực phẩm. - Khi ăn phải thức ăn bị nhiễm trùng hoặc nhiễm độc sẽ dẫn đến ngộ độc thức ăn và rối loạn tiêu hóa, gây ra những tác hại rất nguy hiểm cho người sử dụng. Em hãy nêu một số thực phẩm dễ bị hư hỏng ? Vì sao ? Vi khuẩn Slmonella 2/ Ảnh hưởng của nhiệt độ đối với vi khuẩn : Nhiệt độ đối với vi khuẩn có ảnh hưởng như thế nào ? Töø 1000C 1150C Đây là nhiệt độ an toàn, vi khuẩn bị tiêu diệt. Töø 500C 800C Đây là nhiệt độ vi khuẩn không sinh nở nhưng cũng không chết hoàn toàn. Töø 00C 370C Đây là nhiệt độ .
