Một số bài giảng TH Một số tính chất của protein và vật liệu của polime được chúng tôi tuyển chọn trong bộ sưu tập bài giảng Hóa học 12 bài 16 là tài liệu tham khảo dành cho bạn đọc. Qua bài học, giáo viên học sinh hiểu được mục đích, cách tiến hành, kĩ thuật thực hiện các thí nghiệm phản ứng đông tụ của protein như đun nóng lòng trắng trứng hoặc tác dụng của axit, kiềm với lòng trắng trứng. Phản ứng màu lòng trắng trứng với HNO3. Thử phản ứng của polietilen (PE), poli(vinyl clorua) (PVC), tơ sợi với axit, kiềm, nhiệt độ. | BÀI 16: THỰC HÀNH MỘT SỐ TÍNH CHẤT CỦA PROTEIN VÀ VẬT LIỆU POLIME BÀI GIẢNG HÓA HỌC 12 KIỂM TRA BÀI CŨ 1. Em hãy nhắc lại những tính chất đã học của Protein? 2. Phân biệt sự trùng hợp và trùng ngưng về các mặt: khái niệm, điều kiện monome? Cho ví dụ? Tính chất vật lí: + Khi tan trong nước tạo thành dung dịch keo. + Bị động tụ lại khi đun nóng. Tính chất hóa học: + Phản ứng thủy phân. + Phản ứng màu biure. Trả lời: KIỂM TRA BÀI CŨ Trả lời: PƯ trùng hợp PƯ trùng ngưng Ví dụ Khái niệm Điều kiện monome Là quá trình kết hợp nhiều phân tử nhỏ giống nhau hay tương tự nhau thành phân tử lớn Là quá trình kết hợp nhiều phân tử nhỏ thành phân tử lớn, đồng thời giải phóng những phân tử nhỏ khác Monome phải có liên kết bội hoặc vòng kém bền Monome phải có từ hai nhóm chức trở lên có khả năng tham gia phản ứng I. NỘI DUNG THÍ NGHIỆM VÀ CÁCH TIẾN HÀNH I. NỘI DUNG THỰC HÀNH Thí nghiệm 1: Sự đông tụ protein khi đun nóng Thí nghiệm 2: Phản ứng màu biure Thí nghiệm 3: Tính chất của một vài vật liệu polime khi đun nóng Thí nghiệm 1 Thí nghiệm 2 Thí nghiệm 3 MỘT SỐ LƯU Ý KHI SỬ DỤNG HOÁ CHẤT VÀ LÀM THÍ NGHIỆM 1. Không dùng tay cầm trực tiếp hóa chất. 2. Không đổ hóa chất này vào hóa chất khác ngoài chỉ dẫn. 3. Không đổ lại hóa chất thừa lại lọ đựng ban đầu. 4. Không dùng hóa chất nếu không biết hóa chất gì. 5. Không nếm hoặc ngửi trực tiếp hóa chất. 6. Khi mở lọ hóa chất và lấy hóa chất không để dây ra bàn, dùng xong đậy nắp lại ngay. 7. Khi nhỏ hóa chất lỏng vào ống nghiệm ta nghiêng ống nghiệm 450 rồi nhỏ từ từ vào ống nghiệm. 8. Khi đun nóng chất lỏng trong ống nghiệm nên đun ở 1/3 ngọn lửa đèn cồn phía bên trên, hơi nghiêng ống nghiệm ra phía không có người và tuyệt đối không được ngồi để tránh hóa chất bắn vào mặt. Tiết 24: THỰC HÀNH MỘT SỐ TÍNH CHẤT CỦA PROTEIN VÀ VẬT LIỆU POLIME Nội dung thí nghiệm và cách tiến hành Thí nghiệm 1: Sự đông tụ protein khi đun nóng c. Giải thích: Quan sát và nêu hiện tượng xảy ra? Hiện tượng này được giải thích như thế nào? a. Cách tiến hành: (SGK). | BÀI 16: THỰC HÀNH MỘT SỐ TÍNH CHẤT CỦA PROTEIN VÀ VẬT LIỆU POLIME BÀI GIẢNG HÓA HỌC 12 KIỂM TRA BÀI CŨ 1. Em hãy nhắc lại những tính chất đã học của Protein? 2. Phân biệt sự trùng hợp và trùng ngưng về các mặt: khái niệm, điều kiện monome? Cho ví dụ? Tính chất vật lí: + Khi tan trong nước tạo thành dung dịch keo. + Bị động tụ lại khi đun nóng. Tính chất hóa học: + Phản ứng thủy phân. + Phản ứng màu biure. Trả lời: KIỂM TRA BÀI CŨ Trả lời: PƯ trùng hợp PƯ trùng ngưng Ví dụ Khái niệm Điều kiện monome Là quá trình kết hợp nhiều phân tử nhỏ giống nhau hay tương tự nhau thành phân tử lớn Là quá trình kết hợp nhiều phân tử nhỏ thành phân tử lớn, đồng thời giải phóng những phân tử nhỏ khác Monome phải có liên kết bội hoặc vòng kém bền Monome phải có từ hai nhóm chức trở lên có khả năng tham gia phản ứng I. NỘI DUNG THÍ NGHIỆM VÀ CÁCH TIẾN HÀNH I. NỘI DUNG THỰC HÀNH Thí nghiệm 1: Sự đông tụ protein khi đun nóng Thí nghiệm 2: Phản ứng màu biure Thí nghiệm 3: Tính chất của một vài vật liệu .
