Tuyển chọn những giáo án hay nhất về Ăn nhiều rau và quả chín, sử dụng thực phẩm sạch và an toàn . Với những giáo án này, giáo viên có thêm tư liệu bổ ích để phục vụ cho việc giảng dạy. Học sinh biết được hằng ngày ăn nhiều rau và quả chín, sử dụng thực phẩm sạch và an toàn. Nêu được một số tiêu chuẩn của thực phẩm sạch và an toàn giữ được chất dinh dưỡng, được nuôi trồng, bảo quản và chế biến hợp vệ sinh, không bị nhiễm khuẩn, hóa chất, không gây ngộ độc hoặc gây hại lâu dài cho sức khỏe con người. | GIÁO ÁN KHOA HỌC 4 ĂN NHIỀU RAU VÀ QUẢ CHÍN SỬ DỤNG THỰC PHẨM SẠCH VÀ AN TOÀN I MỤC TIÊU: Giúp HS: - Giải thích vì sao phải ăn nhiều rau, quả chín hằng ngày. - Nêu được tiêu chuẩn của thực phẩm sạch và an toàn. - Kể ra các biện pháp vệ sinh an toàn thực phẩm. II ĐDDH : - Sơ đồ tháp dinh dưỡng. - Một số rau, quả, vỏ đồ hộp. III HĐDH : A. KTBC: - Vì sao cần ăn phối hợp chất béo ĐV và chất béo TV? - Vì sao phải ăn muối i-ốt và không nên ăn mặn? B. Bài mới: HĐ 1. Giới thiệu bài: do cần ăn nhiều rau và quả chín * HS biết giải thích vì sao phải ăn nhiều rau, quả chín hằng ngày - HS xem tháp dinh dưỡng trang 17 SGK. - Nhận xét xem các loại rau và quả chín được khuyên dùng với liều lượng như thế nào trong 1tháng đối với người lớn. - Cả rau và quả chín đều cần được ăn đủ với số lượng nhiều hơn nhóm thức ăn chứa chất đạm và béo. - Kể tên một số loại rau, quả các em ăn hằng ngày. - HS kể. - Em cảm thấy thế nào nếu vài ngày không ăn rau? - Người mệt mỏi, khó tiêu, không đi vệ sinh được. - Aên rau và quả chín hằng ngày có lợi ích gì? - Chống táo bón, đủ các chất khoáng và vi-ta-min cần thiết cho cơ thể, đẹp da, ngon miệng. - GV kết luận. - HS đọc phần 1 mục Bạn cần biết định tiêu chuẩn thực phẩm sạch và an toàn * Giải thích thế nào là thực phẩm sạch và an toàn - Theo bạn thế nào là thực phẩm sạch và an toàn? - HS quan sát hình 3, 4 SGK và đọc mục Bạn cần biết thảo luận nhóm đôi, phát biểu: Thực phẩm sạch và an toàn cần được nuôi trồng theo qui trình hợp VS. Các khâu thu hoạch, bảo quản và chế biến hợp phẩm giữ được chất dinh dưỡng, không ôi thiu, không nhiễm hóa chất, không gây ngộ độc. -GV: đối với gia cầm, gia súc phải được kiểm dịch. pháp giữ vệ sinh an toàn thực phẩm * Kể ra các biện pháp giữ vệ sinh an toàn thực phẩm - GV chia nhóm, giao việc cho mỗi nhóm 1nhiệm vụ. - HS nhận phiếu giao việc, thảo luận , đại diện nhóm lên trình bày. Nhóm 1: + Hãy nêu cách chọn thức ăn tươi, sạch. - Thức ăn có giá trị dinh dưỡnh, không bị ôi thiu, héo, úa, mốc, + Làm thế nào nhận ra rau, thịt đã ôi? - Rau mềm và nhũn, có màu hơi vàng, là rau bị úa. Thịt thâm, có mùi lạ, không dính là thịt bị ôi. Nhóm 2: + Khi mua đồ hộp em cần chú ý điều gì? - Chú ý hạn sử dụng, không dùng những hộp bị thủng, phồng, han gỉ. + Vì sao không nên dùng thực phẩm có màu sắc và mùi vị lạ? - Vì thực phẩm có màu sắc và mùi vị lạ có thể bị nhiễm hóa chất của phẩm màu, dễ gây ngộ độc. Nhóm 3: Tại sao phải dùng nước sạch để rửa thực phẩm và dụng cụ thức ăn? - Như vậy mới đảm bảo thức ăn và dụng cụ nấu ăn đã được rửa sạch. - Nấu chín thức ăn có lợi gì? - Giúp ta ăn ngon miệng, không bị đau bụng, không bị ngộ độc, đảm bảo VS. Nhóm 4: +Tại sao phải ăn thức ăn ngay khi nấu xong? - Để đảm bảo nóng sốt, không bị ruồi muỗi hay các vi khuẩn khác bay vào, ăn ngon miệng. + Bảo quản thức ăn chưa dùng hết trong tủ lạnh có lợi gì? - Tránh lãng phí và tránh bị ruồi, bọ đậu vào. - GV nhận xét - Lớp nhận xét. - HS đọc mục Bạn cần biết. cố, dặn dò: - GV nhận xét- Chuẩn bị bài sau.
